Луковая шелуха защитит от рака?

Ученые установили, что в луковой шелухе содержится множество биологически активных веществ, которые обладают антиканцерогенными свойствами и укрепляют работу сердечно-сосудистой системы, сообщается в статье, опубликованной в журнале Plant Foods for Human Nutrition.

Считается, что луковая шелуха не представляет никакой практической ценности. Только в пределах Евросоюза домохозяйки и предприятия пищевой промышленности "поставляют" на свалки около 500 тысяч тонн шелухи в год, пишет РИА Новости

Испанские и британские биологи под руководством Ванессы Бенитез (Vanessa Benitez) из Автономного университета Мадрида (Испания) установили, что шелуха лука содержит целый ряд веществ, которые можно использовать в качестве пищевых добавок или лекарственных препаратов.

"Один из вариантов решения проблемы свалок луковых очистков - использование шелухи для производства ценных пищевых добавок из полезных веществ, которыми богаты клетки внешних слоев луковицы", - пояснила лидер группы ученых, слова которой приводятся в сообщении испанского Фонда науки и технологий.

Как утверждают ученые, в бурой луковой шелухе есть много клетчатки, регулярное потребление которой уменьшает риск заболеваний желудочно-кишечного тракта и способствует укреплению сердечно-сосудистой системы.

Кроме того, в бурой шелухе содержатся фенольные соединения, обладающие сильными антиканцерогенными свойствами. В самой луковице ученые обнаружили значительное количество фруктанов - веществ-стимуляторов роста кишечной флоры - и органических соединений серы, препятствующих образованию холестериновых бляшек в кровеносных сосудах.

"Наше исследование показывает, что промышленные предприятия должны обрабатывать части луковицы по отдельности. Это позволит использовать шелуху и другие "бесполезные" компоненты для производства полезных пищевых добавок", - заключают авторы статьи.

Категория: Лечение | Добавил: Anna (29.07.2011)
Просмотров: 2395 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 0.0/0


Понравился материал? Поделись ссылкой на него с друзьями в социальных сетях!

Похожие новости:
Категория: Волосы и витамины
Добавлено: 29.10.2010
Категория: Похудеть
Добавлено: 14.10.2010
Категория: Макияж
Добавлено: 05.10.2010
Категория: Психология похудания
Добавлено: 18.07.2011
Категория: Маски с куркумой
Добавлено: 12.10.2010
Категория: Краски без аммиака
Добавлено: 28.10.2010
Категория: Все о женщинах
Добавлено: 08.11.2010
Категория: Макияж
Добавлено: 29.11.2010
Категория: Длинные волосы
Добавлено: 10.11.2010
Категория: Лицо
Добавлено: 06.07.2011

Всего комментариев: 1
1 Неизвесно   (02.08.2012 02:05)
Пиротехника на праздники http://feierverki.com

Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]